Kulinarische Genüsse in der Perito Moreno Region

Die atemberaubende Landschaft des Perito Moreno Gletschers ist zweifellos der Hauptgrund für einen Besuch in dieser abgelegenen Ecke Patagoniens. Doch wer sich auf eine Reise in diese faszinierende Region begibt, wird auch kulinarisch auf seine Kosten kommen. Von den frischesten Zutaten der Natur über regionale Spezialitäten bis hin zu internationaler Haute Cuisine – die Perito Moreno Region hat einiges zu bieten. Hier ist ein Überblick über die lokalen gastronomischen Highlights.

El Calafate – Die kulinarische Basis

Die kleine Stadt El Calafate ist der perfekte Ausgangsort für den Besuch des Perito Moreno Gletschers und anderer Attraktionen im Los Glaciares Nationalpark. Mit ihren zahlreichen Restaurants, Cafés und Bars ist sie gleichzeitig auch ein Paradies für Feinschmecker.

Patagonische Spezialitäten

Was wäre eine Reise nach Patagonien ohne die Verkostung der regionalen Küche? In El Calafate gibt es mehrere gemütliche Lokale, die sich auf die Zubereitung typischer patagonischer Gerichte spezialisiert haben. Ein Muss ist das „Cordero Patagonico“ – zart gegarter patagonischer Lammbraten, oft mit Rosmarin, Knoblauch und hausgemachten Pommes serviert. Auch sehr zu empfehlen sind Wildgerichte wie Straußen-, Wildschweins- oder Guanakofleisch. Probieren Sie unbedingt auch den „Calafate“, die kleine dunkle Beere, nach der die Stadt benannt ist – ob als Marmelade, Sirup oder Likör.

Seafood Delights

Obwohl es keine Küstenstadt ist, gibt es in El Calafate ausgezeichnete Fischrestaurants, die die frischesten Meeresfrüchte aus der Bucht von Beagle servieren. Spezialitäten sind Garnelen, Seeigel, Austern und verschiedene Krustentiere sowie Fischgerichte mit leckerem Robalo, Abadejo oder der argentinischen Meeresforelle.

Internationale Küche

Neben der regionalen Küche gibt es in El Calafate auch eine große Auswahl an internationalen Restaurants von italienischer und französischer Küche über Steakhäuser bis hin zu asiatischen Spezialitäten. Besonders beliebt bei Reisenden ist das La Zaina mit seiner kreativen Fusionsküche und ausgezeichnetem Wein aus dem eigenen Weingut. Ebenfalls einen Besuch wert sind das Don Vincenzo und das On Vapour für gediegene französische Speisen in gemütlicher Atmosphäre.

Patagonischer Wein und Bier

Die Region Patagonien ist ein noch relativ neues, aber stark aufstrebendes Weinanbaugebiet. Besonders die Bodenbeschaffenheit und das kühle Klima im Tal des Río Santa Cruz bieten optimale Bedingungen für den Anbau von erstklassigen Rotweinen. Probieren Sie unbedingt den ausgezeichneten Malbec aus dieser Region – dicht, würzig und vollmundig. Auch die lokalen Craft-Biere aus El Calafate sind einen Genuss wert, zum Beispiel vom Beag Brewery. Die charmanten Weinstuben und Bars in El Calafate sind der perfekte Ort, um nach einem aufregenden Gletschertag diese lokalen Schmankerln zu verkosten.

Food Trails und Touren

Wer die lokale Küche richtig erkunden möchte, kann sich einer der angebotenen Food Walks und Touren anschließen. Auf den „Calafate Delicious Tours“ probieren Feinschmecker beispielsweise an mehreren Stationen durch die Stadt hausgemachte Spezialitäten, Weine und Biere. Auch die „Ruta del Jazmín“ führt zu kleinen familiengeführten Restaurants und Weingütern in den Vororten.

Nationalpark Gastronomie

Im Los Glaciares Nationalpark selbst gibt es zwar nicht allzu viele, dafür aber einige ganz besondere Gastronomie-Möglichkeiten für Gletscherbesucher:

Refugios und Lodges

Wer in einem der gemütlichen Berghüttchen oder Ecolodges im Nationalpark übernachtet, kann hier auch regionale und hausgemachte Küche genießen. In der Küche der einzelnen Unterkünfte werden häufig Wildgerichte, frische Lammspezialitäten und patagonischer Fisch nach traditionellen Methoden zubereitet. Einige Lodges bieten auch mehrgängige Menüs mit regionalen Köstlichkeiten an.

Food Trucks und Caterings

An verschiedenen Aussichtspunkten und Wanderwegen im Nationalpark sind in der Hauptsaison auch Food Trucks oder kleine mobile Caterings stationiert. Hier kann man sich nach einer Gletscherwanderung mit Snacks, Getränken oder einfachen Gerichten wie Wildchili stärken.

Eine Reise in die Perito Moreno Region ist nicht nur für Naturliebhaber ein absolutes Muss, sondern auch für alle Genießer ein Fest für die Sinne. Lassen Sie sich von der einzigartigen Kulinarik dieser Region verwöhnen!

Gastronomie-Empfehlungen für Calafate

La Cocina

• Adresse: Av. Del Libertador n° 1245
• Telefon: 02902 491758 / +54 9 2966613950
• E-Mail: restaurantelacocina@cotecal.com.ar

Mako Fuego y Vinos

• Adresse: Av. del Libertador n° 1223
• Telefon: 02902 493414 / +54 9 2966630559
• E-Mail: makoreservas1223@gmail.com
• Webseite: makorestaurants.com.ar
• Instagram: mako_fuegosyvinos

• La Pulperia
  • Adresse: Av. Del Libertador n°4315
  • Telefon: +54 9 2966559897
  • E-Mail: calabalgataenpatagonia@cotecal.com.ar
  • Spezialität: Argentinisches Essen – Fathoms
  • Zeitplan: Von Mittwoch bis Montag von 17.00 bis 14.00 Uhr